Kielet

 

Savusärki

Särki savustetaan reilusti. Tämän jälkeen otetaan ruodot pois ja purkitetaan.

Purkkiin kalan seuraksi laitetaan:

runsaasti oliiviöljyä
½ laakerin lehti
5-10 kpl sinapinsiemeniä (200 g purkki)

Resepti sopii myös ahvenelle, savustetaan särkeä lievemmin.

(ohje: Arto Nuotio)